FANCLUB der Freiwilligen Feuerwehr Wintersweiler

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Fettbrand

Sie sind gerade am Kochen für Ihre Lieben, und bereiten ein paar Schnitzel zu, da klingelt das Telefon. Nachdem Sie zurückkehren stellen Sie fest dass die Pfanne in Flammen steht, was ist zu tun?  
  • NIEMALS WASSER VERWENDEN: -> Hände weg vom Wasser bei Fettbrand!
  Warum? Heisses Fett wird dabei nur grossflächiger verteilt, der hinzukommende Sauerstoff facht die Flammen erst richtig an Beim Eindringen des Wassers in das brennende Öl (Temperatur des Öles >100°C) kommt es zur schlagartigen Verdampfung des Wassers (aus einem Liter Wasser entstehen 1700 Liter Wasserdampf; weiterführende Informationen mit Videos finden Sie hier: (VIS Bayern)). Durch diese Volumenvergrößerung wird das brennende Fett aus dem Behälter eruptionsartig herausgeschleudert, wobei es meist zu einer feinen, tröpfchenförmigen Verteilung des Fettes kommt. Durch das so entstandene Mischungsverhältnis zwischen Luft und Fett kommt es zu einer explosionsartigen Verbrennung der Fetttröpfchen. Der dabei entstehende Feuerball kann bis zu 5m in die Höhe steigen Tropfnasses Bratgut niemals in heisses Fett geben, insebsondere wiedergebrauchtes Bratfett und Öl sind extrem leicht entzündlich -> es besteht akute Brandgefahr. Daher: Bekämpfen Sie den Brand am besten durch Abdecken der Pfanne mit einem Deckel oder einem großen Tuch: damit entziehen Sie den Flammen den zum Brennen nötigen Sauerstoff Weitere Informationen mit Video auf der Website der VIS Bayern